Il motivo per cui il vino rosso non va in frigo ha a che fare con i due grandi gruppi di caratteristiche organolettiche – percepibili cioè attraverso gli organi di senso –  che lo dividono tra le componenti dure e quelle morbide. Durezza e morbidezza sono i due piatti della bilancia dell’equilibrio gustativo che soppesa e orienta la degustazione di…

Il vino novello non è semplicemente il vino nuovo, ma un vino ottenuto da una particolare tecnica chiamata macerazione carbonica. Che cosa significa? Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino novello. Che cos’è il VINO NOVELLO? Con poca pazienza diventerai un esperto di vino novello e risolverai questo dubbio. La prima azione da compiere è evitare la confusione:…

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