Vino da cui si evince una viva freschezza, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al palato risulta secco con note agrumate ,minerali e lievemente mandorlate.
VIGNETO
I vigneti sono quelli tipici della zona casertana e quindi in alcuni casi ancora ad alberata con vendemmia totalmente manuale.
DENOMINAZIONE
Asprinio DOC Aversa
TIPOLOGIA
Bianco
ETÀ
Circa 10 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Fine agosto, inizio settembre, raccolta manuale in cassette
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione in bianco fermentazione controllata a basse temperature e la spiccata acidità donano a questo vino caratteristiche uniche per il suo genere.
ABBINAMENTI
Mozzarella di bufala e la burrata, pesce, frutti di mare e crostacei.
