L' aglianico "Morpheus" dal colore rubino intenso e dai riflessi granati è un insieme perfetto di profumi, di spezie, di caffe' e tabacco, ha un sapore avvolgente, secco e caldo che lo rende più unico che raro.
Un vero vino da meditazione...
VIGNETO
Le località dei vigneti principalmente interessano tutta la zona sannitica tra i comuni di Torrecuso e Foglianise.
DENOMINAZIONE
Aglianico Igt Campania
TIPOLOGIA
Rosso
ETÀ
Vigneti storici
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Fine ottobre inizio novembre, raccolta manuale in cassette
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Al nostro Aglianico "Morpheus" dedichiamo ancora maggiore attenzione nella fase di vinificazione, avendo cura che si abbia una fermentazione corretta ed una macerazione integralmente con immersione delle bucce. Questo processo di vinificazione dona al vino oltre la complessità un estratto molto ricco che delizia il palato. Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce (circa 25 giorni) a temperatura controllata (22°C-24°C). Affinamento in acciaio per un periodo di 18 mesi. In bottiglia per almeno 6 mesi.
