AGLIANICO "IAN" AGLIANICO IGT CAMPANIA

Il nostro Aglianico è un vino ottenuto con uve provenienti da vigneti selezionati in base all’età, in questo caso 25 Anni. Il nostro Aglianico dei monti aurunci precisamente collocati nei comuni di Sessa Aurunca producono un’autentica perla del territorio riconosciuta sin dall' antichità’.

VIGNETO

La località del vigneto è caratterizzata da un’esposizione a sud e da un suolo di origine vulcanica, giace essa infatti, sulle ceneri adagiate del vulcano spento Roccamonfina, principalmente composto da argilla e ceneri. L’altitudine è di 300 m. s.l.m., il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a cordone speronato. Densità d’impianto di 2.500 ceppi/ ettaro. Resa di circa 80 q/ha.

DENOMINAZIONE

Aglianico Igt Campania

TIPOLOGIA

Rosso

ETÀ

Circa 25 anni

PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA

Fine ottobre, raccolta manuale in cassette

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Al nostro Aglianico applichiamo una vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce (circa 25 giorni) a temperatura controllata (22°C-24°C). Affinamento in acciaio per un periodo di 12 mesi. In bottiglia per almeno 6 mesi.

ABBINAMENTI

Primi di terra, Secondi di terra

GRADAZIONE

13,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16/18 °

(contiene solfiti )