FIANO "FIA'" FIANO IGT CAMPANIA

Dal colore giallo paglierino brillante il nostro fiano si presenta al palato sapido, ricco, avvolgente, caldo con lungo e fragrante ricordo di agrumi. Notevole spessore del corpo persistente.

VIGNETO

La località del vigneto coincide in questo caso con una localita' chiamata "pietre fitte" tra i comuni di Torrecuso e Torrepalazzo. La località oltre ad essere nota per le caratteristiche del suolo è anche valorizzata dalla posizione ottimale, praticamente tutta esposta a sud. Questo insieme di caratteristiche pedo-climatiche donano al nostro fiano un sapore tipico unico.

DENOMINAZIONE

Fiano IGT Campania

TIPOLOGIA

Bianco

ETÀ

Circa 10 anni

PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA

Fine settembre, inizio ottobre raccolta manuale in cassette

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vinificazione classica in bianco, fermentazione in acciaio (circa 25 giorni) a temperatura controllata (16°C-17°C). Affinamento in acciaio per un periodo di 6 mesi. In bottiglia per almeno 6 mesi.

ABBINAMENTI

Primi Piatti Mediamente Strutturati, Secondi Di Pesce E Formaggi Freschi

GRADAZIONE

13 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8/12 °

(contiene solfiti )