Il nostro Piedirosso è un vino ottenuto con uve provenienti da vigneti di ultima generazione, dove le uve ottenute sono principalmente frutto di un particolare metodo di potatura e lavorazione, che consente anche nel caso del piedirosso di raggiungere gradazioni ogni anno superiori se non pari a tredici gradi.
VIGNETO
La località del vigneto è caratterizzata da un’esposizione a sud siamo in localita "pietre fitte" tra i comuni di Torrecuso e Torrepalazzo.
DENOMINAZIONE
Piedirosso Igt Campania
TIPOLOGIA
Rosso
ETÀ
Circa 10 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Prima decade di ottobre, raccolta manuale in cassette
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Al nostro Piedirosso applichiamo una vinificazione classica in rosso, una macerazione con le bucce (circa 10 giorni) a temperatura controllata (24°C-26°C). Affinamento in acciaio per un periodo di 12 mesi. In bottiglia per almeno 6 mesi.
