Non esistono soluzioni semplici a problemi complessi: se vuoi imparare a riconoscere i profumi del vino dovrai faticare un po’. Nelle prossime righe troverai un’utile guida per districarti in mezzo alle tante false credenze che avvelenano le descrizioni olfattive di un calice di vino. Se sei atterrato su questa pagina è perché probabilmente conosci già i lineamenti generali della degustazione di…
Ecco perché il vino bianco si beve freddo Innanzitutto è bene operare delle precisazioni: la temperatura a cui in genere viene servito il vino bianco è troppo bassa e non consente di apprezzarne appieno le caratteristiche. Vino bianco caldo o freddo? Spesso il vino bianco si serve completamente ghiacciato ed è difficile coglierne tutte le sfumature, per questo durante…
La storia del vino, uno degli elementi sempre presenti sulle nostre tavole, affonda le radici in un passato molto remoto: circa 6000 anni fa i Sumeri simboleggiavano con una foglia di vite l’esistenza umana… Dopo di loro, gli Assiri raccontavano nei loro bassorilievi alcune scene di banchetti, rappresentando schiavi che attingevano il vino da grandi crateri e lo servivano ai…
Il motivo per cui il vino rosso non va in frigo ha a che fare con i due grandi gruppi di caratteristiche organolettiche – percepibili cioè attraverso gli organi di senso – che lo dividono tra le componenti dure e quelle morbide. Durezza e morbidezza sono i due piatti della bilancia dell’equilibrio gustativo che soppesa e orienta la degustazione di…
Il vino novello non è semplicemente il vino nuovo, ma un vino ottenuto da una particolare tecnica chiamata macerazione carbonica. Che cosa significa? Scopri tutto quello che c’è da sapere sul vino novello. Che cos’è il VINO NOVELLO? Con poca pazienza diventerai un esperto di vino novello e risolverai questo dubbio. La prima azione da compiere è evitare la confusione:…
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Abbiamo sempre sentito dire che il vino rosso non va in frigo, ma magari è estate o, a causa riscaldamento globale, fa caldo anche a ottobre. Per fortuna esistono vini rossi che non disdegnano una temperatura di servizio più bassa. Scopri quali vini rossi possono essere serviti freddi e quali sono le loro caratteristiche. La questione che riguarda il rapporto…